El Valle Food & Wine Festival regresa nuevamente al Valle de Guadalupe, tras ser suspendido por la pandemia por el Covid-19.
Este festival ofrecerá, además de las propuestas culinarias de los chefs invitados, vinos de los viñedos de Baja, cervezas artesanales locales, música en vivo, degustaciones de vino con los enólogos, mercado artesanal, actividades para niños, Sala VIP y mucho más.
El festival nació en el verano de 2017 de la mano de un grupo de amigas binacionales como una forma de celebrar la singular región vitivinícola mexicana; apoyar a la comunidad local a través de contribuciones caritativas; e invitar a los amantes de la comida y el vino a experimentar las delicias, el arte y la cultura de la región que muchos llaman el destino de viaje vinícola más emocionante del oeste.
Para cumplir con los deseos de los enólogos, chefs y agricultores locales, comprometidos con preservar la belleza natural de la región al desalentar los grandes eventos, la cantidad de entradas para VFWF 2022 es limitada.
Esto significa menos multitudes, sin filas y experiencias más seleccionadas. Para dar cabida a más asistentes, habrá dos días del Valle Food & Wine Festival: sábado 22 de octubre (16:00 a 23:00 horas) y domingo 23 de octubre (12:00 a 18:30 horas).
Cada día cuenta con aproximadamente 25 chefs, 20 enólogos de Estados Unidos, Tijuana, Ensenada, Valle de Guadalupe y Tecate. Además de la comida, los invitados tendrán la oportunidad de degustar cervezas artesanales, coctelería, arte, música en vivo y más. Las entradas para cada día se venden por separado y las alineaciones de chefs, enólogos y música son exclusivas para cada día.
Los chefs prepararán platillos con ingredientes locales (la cercana Ensenada es conocida por tener algunos de los mejores mariscos de todo México), inspirados en platos regionales o mexicanos, como el ceviche y la exportación más famosa de la zona: los tacos de pescado.
La alineación de este año incluye a los chefs:
- Nancy Silverton (The Mozza Group, Los Ángeles)
- Aaron Sanchez (Johnny Sanchez, New Orleans)
- Rick Bayless (Frontera Grill y Topolobampo, Chicago)
- David Castro Hussong (Fauna, Valle de Guadalupe)
- Gabriela Cámara (Contramar, Ciudad de México)
- Neal Fraser (Redbird, Los Ángeles)
- Valerie Gordon (Valerie Confections, Los Ángeles)
- Burt Bakman (Slab, Los Ángeles)
- Ori Menashe (Bavel and Beast, Los Ángeles)
- Frank Ostini (The Hitching Post 2, Buellton, California)
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