Comer más pescado azul puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, según un estudio

Las personas con familiares cercanos que hayan sufrido enfermedades cardiovasculares pueden beneficiarse de comer más pescado azul. Así lo demuestra un nuevo estudio dirigido por investigadores del Instituto Karolinska y publicado en la revista Circulation .

Los pescados grasos como el salmón, la caballa, el arenque y las sardinas contienen ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico(DHA). Estos ácidos grasos son esenciales para muchas de las funciones del cuerpo, pero el cuerpo no los puede producir y deben obtenerse de la dieta. Numerosos estudios han demostrado que es importante que todo el mundo siga una dieta que contenga omega-3.

Ahora, un gran estudio internacional muestra que es probable que sea particularmente importante para personas con antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular. Las enfermedades cardiovasculares que los investigadores han analizado son enfermedades coronarias fatales y no fatales, como angina inestable, ataque cardíaco y paro cardíaco e infarto cerebral (accidente cerebrovascular).

“Las enfermedades cardiovasculares son hasta cierto punto hereditarias, como lo demuestran los estudios en gemelos, pero ha sido difícil identificar los genes que las controlan. Por lo tanto, una fuerte hipótesis es que se trata de una combinación de genética y medio ambiente”, afirma Karin Leander, profesora titular. y profesor asociado de epidemiología en el Instituto de Medicina Ambiental, Unidad de Epidemiología Cardiovascular y Nutricional del Instituto Karolinska y líder de investigación del estudio.

Por lo tanto, ella y sus colegas de investigación examinaron el efecto de la interacción entre los antecedentes familiares y la ingesta dietética. En el estudio, reunieron datos de más de 40.000 personas sin enfermedades cardiovasculares.

Durante el período de seguimiento, casi 8.000 de ellos sufrieron enfermedades cardiovasculares. En su análisis, los investigadores pudieron demostrar que aquellos que padecían enfermedades cardiovasculares en un pariente cercano, como un padre o un hermano, y también niveles bajos de ácidos grasos omega-3 EPA/DHA, tenían un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. enfermedad en más del 40 por ciento. El riesgo elevado para aquellos que “sólo” tenían enfermedad cardiovascular en la familia inmediata fue del 25 por ciento.

“El estudio sugiere que aquellos con antecedentes familiares de enfermedades cardiovascularestienen más que ganar comiendo más pescado azul que otros”, dice Karin Leander.

Se midieron los niveles de EPA/DHA en todos los participantes del estudio. Dado que estos ácidos grasos no se pueden producir en el cuerpo, sus niveles son una medida fiable de la ingesta dietética de pescado azul, según Karin Leander.

“El hecho de que las mediciones de ácidos grasos en sangre y tejidos sean objetivas, a diferencia de los datos autoinformados sobre los hábitos alimentarios, es una ventaja importante”, afirma.

Entonces, a pesar de ser un estudio observacional en un área donde ya hay muchos ensayos clínicos aleatorios , estos hallazgos representan un conocimiento completamente nuevo, según Karin Leander.

“Somos los primeros en estudiar el efecto de la combinación de antecedentes familiares y la ingesta de pescado graso mediante mediciones de ácidos grasos”, dice.

El estudio fue realizado por el Consorcio de Investigación sobre Ácidos Grasos y Resultados (FORCE), una red de más de 100 investigadores y expertos de todo el mundo. El estudio incluye datos de 15 estudios realizados en 10 países diferentes.

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