Del 11 al 13 de junio, Baja California será sede del Festival de Mexología, evento de coctelería más importante del norte del país, que trascienda las fronteras y el tiempo y que reunirá a las figuras más relevantes de la industria de la coctelería a nivel nacional.
La mixología hoy se ha posicionado como un arte en mezcla de bebidas para crear sorprendente coctelería, una propuesta de creadores que combinan estética, autenticidad y sabor a partir de elaboradas mezclas de especias, hierbas, frutas, condimentos e ingredientes exóticos con los que cuenta nuestro país y así generar explosiones de sabor, con base en impresionantes técnicas.
Es así como el festival muestra la intención de destacar la identidad de la coctelería y celebrar la mixología como parte de la gastronomía de México, creando este evento único en Tijuana y Ensenada, dos destinos referentes en propuestas culinarias que se encuentran constantemente innovando en la creación de bebidas, características que sin duda hacen la combinación perfecta.
Por ello a través de la oferta en masterclasses, takeovers, colaboración de bartenders, y diversas actividades que el festival ofrecerá a curiosos y conocedores, Mexología establecerá los primeros pasos para el desarrollo de la cultura de mixología en el norte.
Los organizadores además informaron que el evento reunirá a las figuras más representativas en la industria, provenientes de Jalisco, Baja California Sur, Yucatán, Oaxaca, Ciudad de México y del estado de Baja California. Serán 13 talentosos profesionales de la coctelería que se darán cita en dos de las ciudades más vanguardistas a nivel gastronómico: Tijuana – como sede principal – y Ensenada, teniendo como escenario a reconocidos restaurantes entre los que destacan: Fauna, 52 Kool, Oryx Capital, La Justina, Estación Central, Elvira y Piedra Santa.
