Baja California vive su XXI Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, en el que participan acuicultores y chefs de la región. El programa inició el 1 de abril y continúa hasta el 18 en modalidad híbrida, de manera que hay actividades en línea en las que se puede participar, como talleres y conferencias.
Entre las actividades primordiales en modalidad presencial se encuentran las degustaciones de vino en maridaje con productos del mar.
En la lista de los chefs anfitriones se encuentran Adría Montaño, Alex Torres, Alfredo Villanueva, Anthony Petracca, Antonio De Livier, Diego Hernández, Drew Deckman, Gianina Gavaldón, Javier Plascencia, Miguel Bahena, Pablo San Román, Roberto Alcocer, Sheyla Alvarado, Solange Muris y Tania Livier, todos ellos pertenecientes a reconocidos restaurantes de Tijuana, Ensenada, Valle de Guadalupe y otras regiones de Baja California.
Estas mesas se realizan en Coral & Marina de Ensenada. El sábado 17 de abril se desarrollarán dos horarios 12:00 y 16:00 horas. Se han programado 15 mesas, cada una consiste en la degustación en cuatro tiempos pensada para diez comensales por mesa con un aforo limitado de 150 personas. La sede, es un establecimiento al aire libre que normalmente recibe hasta 800 personas.
Por otro lado entre las actividades en línea destacan las Clases Marinas. Se trata de una serie de clases de cocina en vivo de la mano de chefs de reconocimiento internacional. Incluye producto de mar y vinos de Baja California con envío a domicilio a todo México.
La cita es todos los jueves del 8 al 22 de abril a cargo de los chefs Mikel Alonso, Benito & Solange y Aquiles Chávez, respectivamente. El cupo es limitado. Mayor información en el www.provinobc.mx
